Harina de Maní en la dieta: Descubre cómo la harina de maní, derivada de la semilla de la planta leguminosa Arachis hypogaea, puede potenciar tu dieta con su alto contenido proteico y beneficios nutricionales.
¿Qué es el Maní?
Originario de América del Sur, el maní, aunque botánicamente es una legumbre, se usa gastronómicamente como fruto seco. Apreciado en diversas formas como snack, pasta, mantequilla y más.
Aplicaciones de la Harina de Maní:
- Sustituto Proteico:
- Enriquece preparaciones y reemplaza harinas con menor contenido proteico.
- Ideal para dietas sin gluten.12
- Fuente de Grasa Saludable:
- Contiene grasas de calidad comparable al aceite de oliva.
- Usos Gastronómicos:
- Snacks, barras, leche, salsas, sustituto de queso.
- Ingrediente versátil en la producción comercial de aceite.
Cómo se Obtiene la Harina de Maní:
Proveniente de la harina de maní entera, tras extraer la grasa, se remuele. Se usa en pastas, snacks, bebidas, y como harina compuesta en diversas mezclas.
Propiedades Nutricionales:
- Reducción Calórica:
- Hasta un 30% menos grasa que la mantequilla de maní.
- Perfil Nutricional (por 100g):
- Proteínas: 46g
- Grasa: 11.5g
- Fibra: 16g
- Ácido Oleico: 45.2%
- Ácido Linoleico: 42.1%
Proteína de Alta Calidad:
- Comparable a carne y huevos en PDCAAS.
- Contiene los 20 aminoácidos.
- Destaca la arginina, beneficiosa para el sistema inmunitario y la salud cardiovascular.
Beneficios de la Harina de Maní:
- Antioxidantes:
- Resveratrol y flavonoides combaten enfermedades cardíacas y neurodegenerativas.
- Salud Cardiovascular:
- Grasas monoinsaturadas reducen colesterol y disminuyen riesgos coronarios.
- Prevención de Enfermedades Neurodegenerativas:
- Alto contenido de niacina y vitamina E.
- Control del Peso:
- No contribuye al aumento de peso; dietas con maní son más aceptables.
Aprovechando la Proteína de la Harina de Maní:
- Agrega 3 cucharaditas (15g) a diversas preparaciones para obtener 7g de proteínas diarias.
- Consulta a un nutricionista para ajustar el consumo según tus necesidades.
Metadescripción (150 caracteres):
Descubre la versatilidad de la harina de maní como fuente proteica. Beneficios nutricionales y deliciosas aplicaciones en tu dieta diaria.
