Las semillas de chía son una de las mejores fuentes vegetales de Omega-3, antioxidantes, fibra, calcio y proteínas para el organismo.
Por su sutil sabor y única consistencia la hace un complemento ideal de muchas healthy food, ya que se puede consumir de diversas maneras: en platillos salados, dulces, postres y bebidas.
En este artículo te contamos todo sobre las semillas de chía, uno de los alimentos que ha ganado más popularidad en los últimos años, por sus propiedades, beneficios, formas de preparar y consumir en el día a día.
El origen de la chía
La chía o salvia española proviene de América Latina y está estrechamente relacionada con otras plantas como la salvia, la albahaca o el tomillo. Se suele encontrar en países como México, Guatemala y Nicaragua.
Las propiedades de estas semillas fueron conocidas por los aztecas, quienes la han utilizado durante muchos años para tratar algunas enfermedades.
Y con el paso del tiempo y los avances de la medicina, se ha vuelto muy importante por la amplia gama de propiedades y beneficios que brinda al cuerpo humano.
Beneficios de las semillas de chía según sus propiedades
Fibra
Por su alto contenido de fibra, la chía te ayudará a controlar el proceso digestivo, reducir el colesterol y saciará el hambre. Esto se produce porque al entrar en contacto con el agua, forma una especie de “capa gel” y que al ser digerida se expande diez veces más en el estómago.
Proteínas
Las semillas de chía poseen una alta calidad proteica porque incluyen todos los aminoácidos esenciales. Se puede decir que 30 gramos de chía equivalen a 5 gramos de proteína, representando así, casi el 10% del valor diario recomendado.
Omega 3
El ácido graso del tipo omega 3 que contiene la chía, aporta beneficios a nivel cardiovascular. A su vez, ayuda a producir DHA, que es necesario para la función cerebral y cognitiva. Además, se dice que su consumo mantiene brillante nuestra piel y cabello.
Calcio
El importante contenido de calcio que contiene, participa en la formación y el mantenimiento de nuestros huesos y dientes.
Vitamina B
Vitaminas como el complejo B, tiamina y niacina, están presentes en este rico súper alimento y para quien la consume, aporta al crecimiento, desarrollo y función de nuestras células, haciendo que nuestro cuerpo funcione mejor.
Antioxidantes
Para eliminar líquidos y toxinas, controlar la flora intestinal y evitar la oxidación celular, las semillas de chía son una gran ayuda, gracias a los antioxidantes presentes en su composición.
Potasio
Un destacado dato la chía es que contiene el doble de potasio que un plátano y dos veces más proteínas que cualquier vegetal. Por eso, para mantenerse activo por las mañanas o permanecer más tiempo en el gimnasio, las semillas de chía son una buena elección.
Datos importantes sobre la chía
• Por su contenido rico en calcio, esta semilla se compara con la leche porque tiene 5 veces más de este mineral.
• Por sus antioxidantes es equivalente a los arándanos.
• Se dice que la chía contiene dos veces más fibra que la avena.
• Debido a las proteínas que aporta, es más beneficioso incluso que comer vegetales.
• Su alto contenido en potasio pone a competir a esta super semilla con los plátanos.
Guía rápida para añadir la chía a tu dieta
Una ventaja de la semilla de chía es que no cambia el sabor de los alimentos, sin importar si son salados o dulces. Las posibilidades de preparar recetas variadas son amplias, en el siguiente párrafo te estaremos compartiendo algunas ideas.
Espolvoreada: con una cuchara deja caer las semillas sobre tus frutas o ensaladas favoritas.
Con agua: así como preparar agua de avena, pero con chía. Vierte una cucharada sobre una o media taza de agua a la temperatura de tú preferencia y deja que repose unos 30 o 45 minutos.
Topping: Agregá a tus avenas, cereales, pudin, yogurt y frutas para disfrutar una textura crujiente.
Licuado con avena: podés combinar también con la leche de tu preferencia o simplemente las dos (chía y avena con agua). Atrévete a disfrutar una excelente bebida repleta de fibra.
Barrita Superbar: un excelente snack es nuestra barrita en su presentación de maní y semillas, conseguíla en cualquiera de los principales comercios del país.
Como pudiste conocer, es impresionante la cantidad de beneficios que nos brinda la chía, pero recuerda que, para estar sano, no solo basta con agregar semillas de chía a tus comidas.
También será necesario practicar una dieta equilibrada, hacer deporte o ejercicio y sobre todo, intentar llevar una vida saludable.
