Esta receta de barritas de cereales casera es muy sencilla de preparar, es riquísima y de paso cuenta con ingredientes naturales y a tu gusto.
INGREDIENTES
- 2 claras de huevo (o una clara de un huevo grande)
- 200 gr de avena en copos
- 50 gr de arroz inflado (podés usar cualquier otro cereal que más te guste)
- 2 cucharadas de manteca (o margarina para los veganos)
- 100 g de azúcar morena (se puede reemplazar el azúcar por fructosa o stevia si preferís que sea más light)
- 2 cucharadas soperas de miel
- 2 cucharadas de uvas pasas, también podés usar ciruelas secas picadas
ELABORACIÓN DE LAS BARRITAS DE CEREALES CASERAS
- Derretimos la manteca durante 30 seg. en una sartén, con la miel y el azúcar, y batimos hasta que quede una mezcla homogénea.
- Cuando la mezcla se enfríe un poco, agregamos avena en copos, el arroz (o el cereal que hayas elegido), las pasas o ciruelas y las claras de huevo batidas casi a punto de nieve. Mezclamos todo muy bien con movimientos suaves.
- Precalentamos el horno a 180º C.
- Agregamos la mezcla a un molde cuadrado o rectangular y aplanamos bien toda la superficie.
- Se debe hornear durante 10 y 15 min hasta que comience a dorarse.
- Dejamos enfriar (quedará crujiente recién cuando se enfríe). Después ya podemos desmoldar y cortamos del tamaño más nos guste.
- Las barras energéticas se pueden conservar de maravilla, durante mucho tiempo, en un recipiente hermético.
CONSEJOS Y COMENTARIOS
- En lugar de pasas o ciruelas podés añadir maní o almendras picadas, o frutos rojos.
